ما هي أنواع تحليل الفيتامينات؟

الفيتامينات هي مركبات عضوية يحتاجها الكائن الحي بكميات قليلة، لتتم عملية الأيض بطريقة سليمة، وتحمي الجسم من مجموعة معينة من الأمراض، وتساعده على أداء وظائفه الحيوية اليومية، والتي يؤدي نقصها إلى حدوث خلل في هذه الوظائف، وربما إصابة الجسم بمجموعة مختلفة من الأمراض

تختلف الطريقة التي يتم بها عمل تحليل نقص الفيتامينات تبعًا لنوع الفيتامين نفسه. فمثلاً يتم عمل تحاليل الفيتامينات لفيتامين (أ A) من خلال أخذ عينة دم من اليد، ويجب التنويه عن ضرورة الامتناع عن الطعام والشراب قبلها بـ 4 ساعات على الأقل.

بالمثل لتحاليل الفيتامينات لفيتامين د D يُفضل أن يكون المرء صائمًا قبلها بـ 4 ساعات على الأقل. أما تحاليل الفيتامينات ب B فيتم عمله من خلال أخذ عينة بول أو دم والكشف عن مستويات فيتامينات ب في جسم الإنسان.

هناك بعض الفيتامينات التي تذوب في الماء، وبعضها يذوب في الدهون، حسب دور ووظيفة كل فيتامين منهم.

مجموعة فيتامينات ب B Vitamins بالكامل تذوب في الماء. وكذلك الأمر بالنسبة لفيتامين ج C Vitamin، فهو أيضًا من الفيتامينات التي تذوب في الماء.

ومن الفيتامينات التي تذوب في الدهون، فيتامين أ A Vitamin، فيتامين د D Vitamin، سواء D2 أو D3. كذلك الأمر بالنسبة لفيتامين ه E Vitamin، وفيتامين ك K Vitamin.  
تعرف ايضا على أعراض نقص الفيتامينات فى الجسم

تعمل الفيتامينات بوظائف أساسية وتكميلية (كعامل مساعد) محددة في جسم الإنسان. فمنها مثلا ما يساعد في عملية الأيض أو تحفيز التمثيل الغذائي. بعضها يساعد على نمو الخلايا والأنسجة. البعض الآخر يعمل كمضاد للأكسدة. هناك منها ما له دور وراثي. ومعظمها – بشكل عام – يحفظ نشاط جسم الإنسان ويساعده على أداء وظائفه الحيوية المختلفة، التي لا يكتمل أداؤها بغياب هذه الفيتامينات. 

إذا قمت بعمل تحاليل الفيتامينات، فسيخبرك الطبيب دائمًا عن الفيتامينات مقرونة بالمعادن في جسم الإنسان. بل إنه من الطبيعي أن يتم الإشارة إلى فائدة أحد الأغذية بلفظ "يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن".

تتكامل الفيتامينات مع المعادن لتأدية مجموعة هامة من الوظائف في الجسم، غرضها مساعدة الإنسان على القيام بأنشطته اليومية بشكل متوازن. فيجتمع فيتامين ك مع الكالسيوم في بناء وحماية العظام من الهشاشة والتعرض للكسر. وبينما يحتاج جسم الإنسان إلى اليود من أجل إنتاج الهرمونات التي تتحكم في عملية الأيض، فيتكامل فيتامين أ مع اليود لتسهيل نفس العملية. وبالمثل يساعد فيتامين د D الجسم على امتصاص الكالسيوم.

وهكذا نرى أن الفيتامينات والمعادن يترافقان في مد جسم الإنسان باحتياجاته التي تساعده على تنفيذ وظائفه الحيوية اليومية، وحمايته من كمية ضخمة من الأمراض.

يعمل فيتامين أ على تحسين النظر ووظائف القلب والرئتين، وتقوية الجهاز المناعي. وبالتالي يؤدي نقصه إلى سهولة إصابة الجسم بالأمراض، وتأخر النمو لدى الأطفال، والعمى الليلي، وكذلك مشاكل في الخصوبة. يحتاج منه الإنسان يوميًا 1 مغ تقريبًا يوميًا أو أقل قليلًا.

تعتني هذه المجموعة من الفيتامينات بصحة الجلد والشعر والأعصاب، وتمنع توتر العضلات وتقوي الجهاز المناعي، وتساعد على نمو الخلايا وانقسامها. كما تحمي عائلة فيتامين ب الجسم من فقر الدم ومخاطر الإصابة بسرطان البنكرياس. يحتاج الجسم منه يوميًا إلى نسب بين ما بين 30 ميكروغرام (البيوتين أو B7) حتى جرعات تصل إلى 16 مغ (نياسين B3) أو حسب تعليمات الطبيب المختص. جميع فيتامينات ب B تذوب في الماء.

الفيتامين الأكثر شهرة لعلاج نزلات البرد والزكام على الرغم من عدم ثبوت هذا بشكل علمي، ولكن بالفعل الجرعات المنتظمة من فيتامين ج تقلل فترة الزكام في الجسم. يحفظ فيتامين سي المعادن في جسم الإنسان، ويؤدي نقصه إلى الإصابة بمرض الأسقربوط والأنيميا ويؤدي نقصه الشديد إلى أعراض خطيرة قد تؤدي إلى الوفاة. يحتاج الإنسان منه إلى 90 مغ يوميًا. يذوب فيتامين ج في الماء.

الفيتامين الهام لحماية الأطفال من لين العظام والكساح، إذ يساعد على امتصاص كميات كبيرة من الكالسيوم. يُسمى كذلك فيتامين أشعة الشمس لأنه يتم صنعه في الجسم عندما يتعرض الإنسان لأشعة الشمس البكر أثناء الشروق. يحتاج الإنسان منه إلى 15 ميكروغرام يوميًا. يذوب في الدهون.

يعمل فيتامين ه على حماية الجسم من تصلب الشرايين. يحتاج منه الجسم إلى 15 مغ. وهو من الفيتامينات التي تذوب في الدهون.

المساعد في تكوين العظام، وضبط عملية تخثر الدم. يؤدي نقصه إلى إصابة الإنسان بالأمراض النزفية أو المتعلقة بصعوبة/بعدم تجلط الدم. يحتاج منه الإنسان يوميًا إلى 110 ميكروغرام. وهو يذوب في الدهون.

من نعم الله علينا أن جعل الفيتامينات متواجدة في مجموعة ضخمة للغاية من الأغذية، تناسب جميع الأذواق، وليست أغذية بعينها قد يقبلها البعض وقد يرفضها الآخر. حتى أن الفيتامين الواحد تجده في نحو 10 أصناف متباينة من الغذاء. أما ما هو أروع من ذلك، فهو أن ترى الصنف الواحد من الطعام يضم مجموعة متنوعة من الفيتامينات.

فمثلاً البرتقال غني بفيتامين أ A وكذلك بفيتامين ج C. البروكلي غني بجميع الفيتامينات تقريبًا (A, B, C, E, K). ومثله الكبد غني بفيتامينات (A,B,C,D,K). ولذلك تعتبر عملية حصر جميع الأغذية المحتوية على الفيتامينات مربكة نوعًا ما، لكثرة الأصناف وتنوعها، وتداخل بعض الأصناف في احتوائها على نسب مختلفة من الفيتامينات.

ولذلك نقدم هنا وصفة أكثر سهولة، تكفل لك حصول جسمك على احتياجاته من الفيتامينات اليومية.

ومن الأكلات التي تضمن لجسمك الحصول على احتياجته من الفيتامينات اليومية:

1.الفواكه:

جميع الفواكه تحتوي على نسبة معتبرة من الفيتامينات، ولكن حاول بقدر الإمكان عدم المبالغة في الفواكه السكرية، مثل التين، العنب، البطيخ، والموز. تناول الفواكه باعتدال سيعطي الجسم حاجته من مجموعة الفيتامينات، وفي نفس الوقت يجنبك الأمراض التي تسببها الفواكه السكرية. 

2.الخضروات:

فإذا كنا قد استثنينا بعض الأصناف من بند الفواكه، فإن جميع الخضروات مفيدة بلا استثناء. أكثر من الخضروات الطازجة التي تكون بعيدة عن المعالجة الحرارية. 

3.الورقيات:

الجرجير، البقدونس، الخس، السبانخ، الكزبرة، الكرفس، وكل ما ينتمي إلى الخضروات الورقية التي لا نعرضها للحرارة في الغالب قبل أكلها، مفيدة للغاية ومليئة بمزيج معتبر من الفيتامينات والمعادن.

4.الحبوب الكاملة:

الشوفان، خبز القمح الكامل، الشعير، الفشار، والحنطة السوداء.

5.اللحوم باعتدال:

وأكثر من اللحوم البيضاء على حساب اللحوم الحمراء.

6.جميع أنواع الأسماك:

إلا ما ينصح الطبيب بالابتعاد عنه سواء دائمًا أو لفترة معينة. معظم أنواع الأسماك تحتوي على أوميجا 3 وكذلك أوميجا 6.

7. المكسرات:

الجوز، البندق، اللوز، الكاجو، والفستق، كل هذا بدون معالجة حرارية أو إضافة أملاح أو مكسبات طعم، أو مبالغة في الكميات.

يوجد العديد من المكملات الغذائية التي يمكن أن تدعم الجسم بمجموعة من الفيتامينات والمعادن، ومنها:

• سينتروم Centrum.
• بيرفيكتيل perfectil.
• شراب سانسوفيت للأطفال sansovit.

احجز الآن للحصول على رعاية طبية عالية الجودة وفحوصات دورية شاملة في مستشفى أندلسية لصحة العائلة وهي أفضل مركز عيادات في جدة واستمتع بخدمة صحية متفردة لتأمين سلامة عائلتك، من هنــــــــــا.