ما هو أفضل نظام غذائي لمرضى السكر؟

يجب أن تحتوي خطة النظام الغذائي لعلاج مرض السكري على الأطعمة الغنية بالألياف ، مثل الفاكهة المقشرة والخضراوات الطازجة والحبوب الكاملة ، والتي يجب تناولها باعتدال ، لأنها على الرغم من أنها صحية ، إلا أنها غنية بالكربوهيدرات التي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. 

بالإضافة إلى ذلك، يجب على أي نظام غذائي لمرضى السكري أيضًا تجنب استهلاك الأطعمة الغنية بالسكر والعسل والخبز والبسكويت والمكرونة ، وكذلك الأطعمة المقلية والأطعمة السريعة والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة.

وبالمثل، من المهم أيضًا تناول من 5 إلى 6 وجبات يوميًا ، مع فاصل زمني يقارب 4 ساعات لتجنب انخفاض السكر في الدم ، عندما ينخفض ​​سكر الدم يسبب أعراضًا مثل الدوخة والإغماء وحتى النوبات. يجب أن يلتزم الشخص المصاب بالسكري بالخطة الغذائية مع ممارسة النشاط البدني بشكل منتظم ، حيث يساعد ذلك في تنظيم نسبة السكر في الدم.

الأطعمة التي يجب أن يحتويها أي نظام غذائي لمرضى السكري للمساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم هي تلك الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين قليل الدسم والدهون الجيدة  بما في ذلك: 

1. الحبوب الكاملة: خبز الحبوب الكاملة والأرز والمعكرونة ودقيق الشوفان ودقيق الذرة الكامل والكينوا ؛
2. البقوليات: الفول ، فول الصويا ، الحمص ، العدس ، البازلاء ، البازلاء.
3. الخضار: مثل البروكلي والخس والطماطم والكوسا والباذنجان والفلفل الحلو والبصل والثوم والجرجير والسبانخ والجرجير والسلق والملفوف والفاصوليا الخضراء
4. اللحوم قليلة الدسم:  مثل الدجاج منزوع الجلد ، والديك الرومي منزوع الجلد ، والأسماك ، واللحوم الخالية من الدهون ؛
5. الفاكهة: ويفضل أن تكون كاملة ، بقشرها وطازجة ، من المهم تناول جزء صغير ويفضل اختيار تلك ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، كما هو الحال مع الفراولة والتفاح والكمثرى والخوخ والتوت والتوت الأزرق والليمون واليوسفي.
6. الدهون الجيدة: مثل الأفوكادو وجوز الهند وزيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو وزيت بذور العنب والزبدة ؛
7. المكسرات: الكاجو / الكاجو ، الفول السوداني ، البندق ، الجوز ، الجوز البرازيلي ، البقان ، الفستق واللوز ؛
8. البذور: مثل بذور الشيا أو بذور الكتان أو السمسم أو السمسم أو اليقطين أو اليقطين ؛
9. الحليب الخالي من الدسم ومنتجات الألبان: مثل الزبادي العادي ، والحليب الخالي من الدسم ، والأجبان البيضاء قليلة الدسم ؛
10. البيض واخيرا المشروبات نباتية: مثل حليب الشوفان وجوز الهند وحليب اللوز والبندق.

 الأطعمة التي يجب تجنبها في أي نظام غذائي لمرضى السكري هي تلك التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة ، أي أنها أطعمة يتم امتصاصها بسرعة كبيرة في الأمعاء وتتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل أسرع.

هذه الأطعمة هي: 

1. السكر والأطعمة التي تحتوي عليه ، مثل البسكويت والشوكولاتة والعلكة والحلويات الأخرى ؛
2. العسل وجيلي الفاكهة والمربات والعصائر والحلويات والمعجنات ؛
3. الحلويات بشكل عام والشوكولاتة.
4. منتجات الألبان مثل الحليب المكثف والزبادي والآيس كريم والأجبان الصفراء أو عالية الدسم ؛
5. المشروبات السكرية  مثل المشروبات الغازية والعصائر المصنعة ومشروبات الطاقة ومشروبات الشوكولاتة.
6. اللحوم المصنعة مثل النقانق والبرجر
7. الحبوب مثل الأرز الأبيض والخبز والمعكرونة ورقائق الذرة ونشا الذرة

من المهم جدًا أن يتعلم مرضى السكر قراءة الملصقات الغذائية للمنتجات قبل تناولها وفهم ما تحتويه من مسميات و مصطلحات ، لأن السكر يمكن أن يظهر تحت أسماء أخرى مثل الجلوكوز أو الجلوكوز أو شراب الذرة أو الفركتوز أو المالتوز أو المالتوديكسترين أو السكر المقلوب. 

يمكن أن تساعدنا الوجبات الخفيفة الصحية في الحفاظ على نظام غذائي لمرضى السكر صحي ومتوازن. المفتاح هو اختيار الوجبات الخفيفة الصحية الغنية بالألياف والبروتين والدهون الصحية ، حيث تساعد هذه العناصر الغذائية في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة

نظرًا لأن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات لها أكبر تأثير على مستويات الجلوكوز في الدم ، فإن كمية الكربوهيدرات في وجبتك الخفيفة مهمة للغاية. يجب أن لا تتجاوز كمية الكربوهيدرات حوالي 15 جرامًا. وهذا يساوي تفاحة صغيرة واحدة أو شريحة خبز.

يمكنك اختيار تناول وجبات خفيفة تحتوي على الخضار والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة مثل الشوفان والشعير والأرز البني والقمح الكامل.

فيما يلى نموذج لما يجب تناوله على مدار أيام الأسبوع بالنسبة لنظام غذائي لمرضى السكروهو ايضا جدول غذائي بدون سكر:

السبت

1. إفطار: فطائر الموز المكونة من عنصرين مع التوت البري المفروم أو الجوز.
2. منتصف الصباح: زبادي طبيعي بدون سكر مع كيوي قطع ولوز مفروم.
3. غذاء: تارت البروكلي مع سلطة الأوراق الخضراء والطماطم إذا رغبت في ذلك، والبرتقال للتحلية
4. وجبة خفيفة بعد الظهر: توست أفوكادو وكريمة الجبن مع جزر متبل وأنشوجة .
5. عشاء: تونة ستيك برجر مع سلطة خضار طازجة، والموز للتحلية.

الأحد

1. إفطار: عجة سريعة بالأعشاب الطازجة والفواكه الطازجة.
2. منتصف الصباح: وعاء من الحليب منزوع الدسم مع رقائق الشوفان وبذور عباد الشمس.
3. غذاء: سلطة الكينوا باللحم البقري والأفوكادو، وتفاحة للتحلية
4. وجبة خفيفة بعد الظهر: شاي أو قهوة مع تشيز كيك خالي من السكر مع فراولة طازجة.
5. عشاء: أسياخ حبش وطماطم كرزية مع اللبن مع سلطة ملفوف احمر وجزر مبشور، والبرتقال للتحلية.

الاثنين

1. إفطار: كوب من حليب الكوكيز ودقيق الشوفان واللبن بدون سكر.
2. منتصف الصباح: زبادي طبيعي بدون سكر مضاف مع كيوي في قطع.
3. غذاء: دجاج شرقي سوتيه مع الخضار مع جزء صغير من كينوا/ مع اليوسفي للتحلية.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر: شاي أو قهوة مع حبوب الجاودار الكاملة محلية الصنع وخبز الحنطة المحمص بزيت الزيتون والطماطم.
5. عشاء: كرات لحم الهيكي والبروكلي مع سلطة خضراء، وتفاحة للتحلية.

الثلاثاء

1. إفطار: وافل فيتنيس بالشوكولاتة والتفاح والشوفان مع الفراولة الطازجة والموز
2. منتصف الصباح: زبادي طبيعي بدون سكر مع جوز مقطع وبذور عباد الشمس.
3. غذاء: أرز بني سوتيه مع عدس وخضروات، والبرتقال للتحلية.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر: وعاء من الحليب منزوع الدسم مع رقائق الشوفان والمكسرات المفرومة.
5. عشاء: سلطة لحم البقر، وكيوي للتحلية.

الأربعاء

1. إفطار: كوب من الحليب مع خبز القمح الكامل المحمص مع البذور والأفوكادو والطماطم.
2. منتصف الصباح: بذور اليقطين المحمص .
3. غذاء : حمص مع دجاج مشوي بالكاري، مع تفاحة للتحلية
4. وجبة خفيفة بعد الظهر : زبادي طبيعي بدون سكر مع نصف حبة موز.
5. عشاء: الماكريل المشوي مع الشمندر الكريمي وسلطة الزنجبيل، والفراولة الطازجة للتحلية

الخميس

1. إفطار: كوب من الحليب مع مقرمشات البذور ودقيق الشوفان مع زبدة الفول السوداني.
2. منتصف الصباح: جريب فروت طازج على شكل شرائح.
3. غذاء: سمك القد في صلصة الطماطم والباذنجان والريحان مع بعض البطاطا الحلوة على البخار.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر: شاي أو قهوة مع الخبز المحمص الكامل مع الجبن الطازج.
5. عشاء: دجاج بالأعشاب مع بروكلى سوتيه، وتفاحة للتحلية.

جمعة

1. إفطار: شاي أو قهوة مع سندويش مصنوع من لفائف منخفضة الكربوهيدرات وجبن طازج وطماطم وجرجير أو خس.
2. منتصف الصباح: زبادي طبيعي بدون سكر مع الفراولة الطازجة وبذور عباد الشمس.
3. غذاء: معكرونة بالعدس الأحمر مع الطماطم الكرزية السوتيه والجبن المبشور أو جبنة الفيتا على شكل قطع، مع اليوسفي للتحلية
4. وجبة خفيفة بعد الظهر: كوب من الحليب مع كوكيز بالموز وجوز الهند وبذور عباد الشمس .
5. عشاء: سلطة الكسكس بالقرنبيط مع الروبيان المتبل والأفوكادو . والكمثرى للتحلية

يعتمد علاج مرض السكري على اتباع نظام غذائي لمرضى السكر  صحي وسليم مع تثقيف صحي بشأن مرض السكري من أجل تحقيق الاستفادة القصوى من النظام الغذائي الجيد، هناك بعض النصائح التي يجب على الشخص المصاب بداء السكري معرفتها وتنفيذها. وهي:

1. الحفاظ على نسبة الجلوكوز في الدم ضمن حدود الأمان ،
2. الاهتمام بتناول الطعام الصحى ممارسة النشاط البدني بانتظام و تناول الادوية وفق الجرعات و المواعيد الدقيقة.
3. السيطرة الجيدة على ضغط الدم و نسبة الدهون والكوليسترول.
4. المحافظة على الوزن ضمن الحدود الطبيعية.
5. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، قلل نسبة الدهون الكلية في نظامك الغذائي.
6. التقليل من استهلاك ملح الطعام ، ما لا يتجاوز 3 جرامات من كلوريد الصوديوم
7. التقليل من تناول اللحوم الحمراء واستبدالها بالأسماك والدواجن والبيض
8. تناول الفاكهة والخضروات دون إسراف
9. شرب الماء

توجد عدة أدوية تساهم في السيطرة على مستور السكر في الدم، وعادةً ما يختار الطبيب الدواء الأنسب بحسب حالة كل مريض على حدى ومن الأدوية الأشهر لمرض السكري من النوع الثاني مايلي:

جانوميت 50\1000 أقراص Jannumet Tabs

أقراص جلوكوفاج Glucophage 500 mg.

في النهاية يمكنك الاستمتاع بحياتك بشكل طبيعي على الرغم من إصابتك بمرض مزمن مثل مرض السكري من خلال إدخال بعض التعديلات البسيطة على نظامك الغذائي ونمط حياتك وممارستك للنشاط البدني باعتدال.

اقرأ المزيد بمدونة مجموعة عيادات أندلسية لصحة العائلة

 احجز الآن للحصول على رعاية طبية عالية الجودة وفحوصات دورية شاملة في مستشفى أندلسية لصحة العائلة احجز معنا واستمتع بخدمة صحية متفردة لتأمين سلامة عائلتك، من هنــــــــــا.