5 وجبات صحية ولذيذة لأطفال مرض السكري

التخطيط للوجبات الصحية لطفل السكري أمرًا مهمًا للتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم إلى جانب الالتزام بالأدوية الموصوفة للطفل من قبل طبيبه.

طفل السكري كغيره من الأطفال يحب الحلوى ويشتهيها من وقتٍ لآخر، لذلك ننصحك بتحضير بعض الوصفات له في المنزل لتعويضه عن التجارية التي تحتوي على كميات كبيرة من السكريات الصناعية والمواد الحافظ الضارة بالصحة، لكن قبل ذلك سنتحدث معكِ قليلًا عن النظام الغذائي الصحي لصغيركِ.

من المهم أن يحصل طفلكِ المصاب بالسكري على جميع المجموعات الغذائية، والتي تشمل الكربوهيدرات والبروتين والخضروات والفواكه ومنتجات الألبان والدهون الصحية حتى يستطيع القيام بأنشطته اليومية دون أن يشعر بالتعب أو الإرهاق أو الدوخة.

لا يحتاج معظم الأطفال المصابين بالسكري إلى اتباع نظام غذائي خاص، لكنهم يحتاج إلى تنظيم وجباتهم، وتقسيمها على مدار اليوم للسيطرة على مستوى السكر في الدم.

كما ذكرنا لكِ سابقًا ابتعدي فقط عن الحلويات والسكريات المصنعة، وقدمي له الكربوهيدرات في الفواكه والخضروات النشوية والحبوب الكاملة والشوفان والشعير.

اقرئي أيضًا: نصائح فعالة لتعزيز الصحة النفسية للطفل المصاب بالسكري

نقدم لكِ في السطور التالية أفكارًا مختلفة لـ 5 وجبات صحية ولذيذة، تستطيعين تحضيرها لطفلك:

1) كب كيك الموز بالشوفان

الكب كيك من الحلويات الشهية والمفضلة لمعظم الأطفال، لكنها غير صحية خاصةً لمرضى السكري، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من السكر والدقيق الأبيض والزبدة، لكن ماذا لو حضرتيها بطريقة صحية، تعرفي في السطور التالية إلى المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:

• ½ كيلو موز.
• ½ 1 كوب دقيق شوفان.
• ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ¼ كوب ماء.
• ¼ كوب زيت جوز الهند.
• ¼ كوب عسل أبيض.

طريقة التحضير:

1. ضعي الموز في وعاء، واهرسيه جيدًا، ثم أضيفي إليه الشوفان والبيكنج باودر وصودا الخبز.
2. أضيفي الماء والزيت والعسل، وقلبي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
3. وزعي العجين في قوالب الكب كيك، ثم اخبزيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.

أعطيه لطفلك في المدرسة أو النادي، كما يمكنكِ السماح له بمشاركتكِ خلال تحضيركِ للكيك كنوع من الترفيه والمكافأة.

2) سلطة الخضروات الغنية بالبروتين

تتميز أطباق السلطات باحتوائها على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها مريض السكر، والألياف الغذائية والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.

ما رأيكِ أن تجددي في طريقة تقديم طبق السلطة لطفلكِ، وتضيفي إليها بعض العناصر الغذائية الأخرى كالبروتين الحيواني أو النباتي، والخبز المحمص.

إليكِ بعض الأفكار البسيطة لتجعلي طبق السلطة أكثر جاذبية وقيمة غذائية في الوقت نفسه:

1. أضيفي الحمص المسلوق أو الفاصوليا الحمراء أو البيضاء إلى طبق السلطة، فهما يحتويان على نسبة عالية من البروتين النباتي، وهكذا ستجعلين طبق السلطة وجبة متكاملة لطفلكِ.
2. يمكنكِ إضافة شرائح الدجاج المشوي أو المقلي في القلاية الكهربائية إلى طبق السلطة، أو قدميها في خبز مصنوع من الدقيق الأسمر إلى جانب طبق السلطة.

طبق السلطة الغني بالبروتين من الوجبات المهمة لأطفال السكري، لأنها تحافظ على مستويات السكر في الدم ثابتة، كما تعد من الوجبات المشبعة التي تغنيه عن تناول الأطعمة الضارة.

3)  البيتزا الصحية لأطفال السكري

جميع الأطفال يحبون البيتزا والمعجنات بشكلٍ عام، لكن المشكلة تكمن في الدقيق الأبيض الذي يرفع مستوى السكر في الدم بشكلٍ سريع، وهذا غير صحي أبدًا خاصةً لأطفال مرض السكري.

سنخبركِ عزيزتي في السطور التالية بعدة نصائح لتحضير بيتزا صحية، يستطيع طفلكِ تناول دون خوف أو تأنيب ضمير:

1. استخدمي دقيق الشوفان أو الحمص أو الدقيق الأسمر الكامل الخالي من الجلوتين بدلًا من الدقيق الأبيض الضار بالصحة.
2. يمكنكِ استخدام زيت الزيتون وجوز الهند بدلًا من الزبدة والزيوت المهدرجة.
3. استخدمي اللحوم الصحية كاللحم المفروم والدجاج، وابتعدي تمامًا عن اللحوم المصنعة كالسوسيس والبيبروني.
4. يمكنكِ إضافة المشروم الطازج إلى البيتزا، فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وتجنبي استخدام المعلب، لأنه يحتوي على مواد حافظة ضارة.
5. أضيفي للبيتزا الأعشاب التي يفضلها صغيركِ، مثل: الريحان والزعتر وبذور الكتان ودوار الشمس والتوابل الصحية.

4) كرات الطاقة اللذيذة بزبدة الفول السوداني والشوفان

تقدم هذه الحلوى لطفلك بعض العناصر الغذائية المفيدة، مثل: الحديد الموجود في التمر، والبروتين الموجود في الفول السوداني، والكربوهيدرات المعقدة في الشوفان، ويتميز هذا النوع من الكربوهيدرات بأنه لا يرفع مستويات السكر في الدم بشكلٍ سريع كمنتجات الدقيق الأبيض.

يمكنكِ تحضيرها من خلال الخطوات التالية:

1. انقعي ½ كوب من التمر في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة.
2. ضعي التمر المنقوع بعد تصفيته في محضرة الطعام.
3. أضيفي إليه ½ كوب من الشوفان المطحون، و¼ كوب من زبدة الفول السوداني الخالية من السكر والدهون المهدرجة.
4. امزجي الخليط جيدًا حتى يتكون لديكِ عجين متماسك.
5. يمكنكِ إضافة قليل من الماء حتى تصلي للقوام الذي ترغبين فيه.
6. شكلي العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم، وزينيها ببذور الشيا أو السمسم، ثم ضعيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.

5) لبنة الحمص اللذيذة

 قد يرى طفلك ساندويتشات الجبن السائل أو الكريمي أو اللبنة مع أقرانه في المدرسة، وسيزيد هذا من شهيته لها، لكن معظمها غير صحي بسبب احتوائها على نسبة عالية من الدهون غير الصحية والمواد الحافظة ومكسبات الطعم، والتي تضر بطفلكِ مريض السكري.

ما رأيكِ أن تصنعي له لبنه الحمص، فهي بديل صحي للجبن، ويشبه قوامها الجبن السائل أو الكريمي، كما تحتوي على نسبة عالية من البروتين، تعرفي فيما يلي إلى طريقة التحضير:

المكونات:

• 300 جرام من الحمص المسلوق جيداً.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• ¼ كوب طحينة سائلة.
• ¼ كوب عصير ليمون.
• كوب ماء بارد.
• فصين ثوم.
• توابل مشكلة: ملح وفلفل أسود وبابريكا وزعتر.

طريقة التحضير:

1. أضيفي جميع المكونات في محضرة الطعام باستثناء الماء والتوابل.
2. اطحنيهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. أضيفي الماء ببطء مع المزج حتى تحصلي على القوام الكريمي.
4. أضيفي التوابل حسب رغبتك.

اعرفي أكثر عن تغذية طفل السكري مع أخصائية التغذية عروب سندي من خلال هذا الفيديو 

بعد أن تعرفت معنا إلى طرق تحضير بعض الوجبات الصحية واللذيذة لأطفال مرض السكري، ننصحكِ بالجمع بين الوجبات الشهية والصحية في الوقت نفسه حتى يستطيع طفلكِ الشعور بالسعادة رغم مرضه، لأن الأنظمة الصحية التقليدية قد تشعره بالملل والإحباط، كما لا تنسي قياس مستوى السكر له بانتظام حتى تتابعي الأرقام، وتسيطري عليها مع طبيبه في حالة ارتفاعها.

احجزي الآن في عيادة طب الأطفال في مركز أندلسية لصحة الطفل لمتابعة مرض السكري لديه.

احرص على صحة وسعادة طفلك في مستشفى أندلسية لصحة الطفل. احجز الآن من هنــــــــــــــــا.